頭狀花序單生或數個集生於莖枝頂端，直徑 2、5至20釐米，大小不一，單個或數個集生於莖枝頂端；
因品種不同，差別很大。總苞片多層，外層綠色，條形，邊緣膜質，外面被柔毛；舌狀花白色、紅色、紫色或黃色。花色則有紅、黃、白、橙、紫、粉紅、暗紅等各色，培育的品種極多，頭狀花序多變化，形色各異，形狀因品種而有單瓣、平瓣、匙瓣等多種類型，當中爲管狀花，全部特化成各式舌狀花。
菊花是中國十大名花第三，花中四君子之一，也是世界四大切花之一，產量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，纔有陶淵明的“採菊東籬下，悠然見南山”的名句。中國人有重陽節賞菊和飲菊花酒的習俗。唐·孟浩然《過故人莊》：“待到重陽日，還來就菊花。”在古神話傳說中菊花還被賦予了吉祥、長壽的含義。
