紅酒倒進杯子爲什麼會有泡沫

紅酒中的二氧化碳生成泡沫。葡萄酒是葡萄榨汁發酵形成，酒精通過發酵產生，發酵過程中的氧化反應，氧化反應必然產生二氧化碳，天然生成的二氧化碳會有部分融入酒當中，倒出杯子的時候經過晃動，酒裏的二氧化碳會散發出來，形成泡沫。