以底棲昆蟲、蠕蟲等爲食。刺泥鰍，即大刺鰍。生長在長江、漢江及其以南水系。爲小型野生淡水魚類，目前已難以尋獲。其體呈流線型，背鰭上長有16根左右的刺。因刺硬及形似細而長的小刀，故稱“刺泥鰍”、“刀鰍”。“乾煸刀鰍”是兩湖地區人們喜愛的一種菜餚。特別是作爲下酒菜，香脆可口，回味無窮。
