因爲做魚的時候,一般還會加入食醋,酒精和食醋混合時會發生化學反應,形成脂類,食物的味道會更好。紅燒魚的做法:主料:魚一條、麪粉適量。輔料:青椒、紅椒、鹽、糖、雞精、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、水澱粉適量。步驟:1、魚切段,用鹽、料酒、生抽、白糖、雞精,醃製半小時;2、半小時後魚塊瀝出,均勻沾上面粉;3、熱鍋,倒比平時炒菜多一些的油,魚塊一塊一塊放下去,開中火煎;4、兩面煎黃後,瀝油夾出; 標籤: 紅燒魚 要放酒 相關文章 做紅燒魚要放什麼料 做紅燒魚時啤酒何時加入爲什麼 做紅燒肉可以放紅酒嗎 紅燒魚放料酒好還是啤酒好 紅燒魚魚爲什麼要裹粉炸 紅燒肉要放啤酒嗎 紅酒爲什麼要倒放或臥放 紅燒羊肉要放黃酒嗎