主料玉米珍150克，輔料鹼面1小勺水1500毫升，玉米粥的做法步驟：1、玉米珍用清水漂洗兩遍；2、添加1小勺鹼面；3、1500毫升水燒開；4、倒入玉米珍；5、大火滾開，用湯勺不停的攪拌，以免粘鍋底；6、湯汁變渾濁時調製中火多次拌；7、熬至湯汁變濃稠關火，蓋鍋蓋燜10至20分鐘，一鍋濃香的玉米粥便完成。
