1、把龍蝦清洗乾淨；2、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用；3、鍋燒熱，入油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香；4、倒入龍蝦翻炒入味；5、倒入開水，放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒；6、鍋中燒到約一碗湯裏放入白粉椒粉拌勻即可。
