煮熟的糉子放在冰箱最多冷凍3個月，超出三個月就不能在吃了。由於冰箱的冷凍層溫度較低，可以基本抑制細菌微生物的生長繁殖，將糉子放進去後，會將糉子裏面的水分凝結成冰晶，基本暫停生命活動，可以包存較長時間，但不超過3個月。
即使冷凍可以延長保存時間，但在氣溫較高的天氣，隨着保存時間的延長，在食用之前，還是需要觀察糉子是否發生變質，沒有發生變質的情況，纔可繼續食用。
糉子按照儲存條件，可分爲常溫保存和低溫保存兩類。
對於真空包裝的糉子，其中一種是“僞真空”，這類糉子煮熟後就被封入塑料袋，抽掉其中空氣，讓顧客感覺是“真空”，但這類糉子也並不能久放。真正的真空包裝，是糉子煮熟後裝入塑料袋真空密封，然後還要經過一道高溫殺菌的程序，這種糉子的保質期纔會偏長，類似“軟罐頭”的原理。
