如果是自制糉子不能吃，生產糉子可以吃。自己製作的糉子原料比較簡單，沒有食品添加劑，很容易滋生細菌，出現腐敗變質的情況，生產的糉子爲了延長食物的可食用期限一般都會添加食品防腐劑等食品添加劑，冷凍6個月也是可以食用的。速凍糉子是指熟糉通過-30℃以下的速凍隧道，短時間內使糉子通過冰晶區域，從而使其中心溫度達到-18℃以下，這樣糉子內分子的組織結構不會遭到破壞，原有的芳香物質能得到很好的保留，結合冷鏈貯存、配送，使速凍糉子不僅可以達到18個月以上的保質期，且在重新加熱食用時依然能在很大的程度保持原有的營養及美味。
