1、主食粗細搭配：年夜飯菜譜中還會有年糕等點心，根據家人的體質適量選擇堅硬或黏性食品，防止引起消化不良。2、冷熱菜搭配：年夜飯菜譜中，冷熱菜的比例也有講究，涼菜起到調節口味，補充維生素的作用。但是由於冬季吃涼食過多，會導致胃腸功能紊亂，因此年夜飯菜譜中的涼菜應占少數。3、葷素搭配：一般葷菜的量佔是1/3，素菜的量佔2/3。
