春節家常菜譜很多的，家家戶戶都做都豐盛。在衆多的菜譜中，雞那是必備的，雖然做法各不相同。下面來做辣炒雞塊。將雞塊洗淨，入涼水鍋中，加點醋，薑片，煮一下。撇去附着物，撈出沖水，備用。切好青紅椒。準備好蔥薑蒜和八角。熱鍋，倒入少許花生油，加熱。然後放入蔥薑蒜八角，爆鍋。先放入處理好的雞塊，加兩勺味極鮮，翻炒。之後再放青紅椒，翻炒。加少許鹽，翻炒均勻。出鍋裝盤。撒點白芝麻。辣炒雞塊就做好啦。
