如何炸豬肉皮

一、準備材料：

1、主料：豬皮適量。

2、調料：適量的色拉油。

二、具體制作炸豬皮的步驟如下：

1、豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉；

2、用繩子將豬皮串起來，掛通風處晾乾，一般需要1星期以上，成品很硬完全沒有水份；

3、鍋中放清油，同時將豬皮放入，隨着油溫升高，豬皮會起泡，先撈出放涼；

4、接着重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹；

5、炸好的豬皮進行切段裝盤即可食用。