一般正常的豬肉皮吃着是糯糯的，如果豬肉皮吃起來脆而且比較硬，那就是母豬肉了，母豬肉質老、皮厚、不易加工，營養成分也不易吸收，再加上母豬肉的脂肪腥味極其重，所以不建議食用。市場上經常說的母豬肉，是專門用來繁殖的母豬，年邁後被淘汰的肉。其實，母豬肉也是可以吃的，但不管是從肉質還是營養或是口感方面都不建議被食用，其主要原因是母豬的生長週期長，體內會積蓄較多的毒素，會對人體健康產生危害。
