雞肉不屬於發物。發物指的是能夠加重過敏或使過敏疾病復發的一類食物，而食用雞肉並不會達到這種效果。雞肉本身是一種溫熱性質的食物，多吃會導致上火，但並不會引發過敏。雞肉的營養成分是很高的，和豬肉、牛肉相比，雞肉的蛋白質含量較高，脂肪含量較低，雞肉中的脂肪含有較多不飽和脂肪酸。
