一、播種時間：生薑的播種時間一般爲4月下旬至5月上旬，霜前收穫，姜喜溫暖，不耐寒、不耐霜，在溫暖無霜的季節栽培選擇晴暖天氣播種生薑的播種時間因地而已，灌溉條件好、氣溫高且不催芽的在驚蟄播種，無灌溉條件及氣溫低且需要催芽的在清明前後或穀雨播種。
二、種植方法：1、中耕除草：生薑一般在出苗後結合澆水，並及時清除雜草，旺盛生長期植株逐漸封壟，雜草發生量減少，可採用人工拔除的方法除草。
2、適時澆水：生長期以保持土壤溼潤爲宜，在夏季高溫期間應及時澆水降溫，雨水天應及時排除田間積水以減少姜瘟的發生。
3、合理追肥：生薑苗高30釐米時畝施20公斤尿素，也可用清糞水澆苗，立秋前後畝施複合肥。
4、及時培土：生薑的根莖在土壤裏生長，要求黑暗、潮溼，需要進行培土，一般於立秋後結合拔草和施肥。
5、病蟲防治：生薑腐爛病發生時拔除病株，挖去帶病菌土，在病穴內撒施石灰，用乾淨無菌土填埋。
