如何做雪蛤燉木瓜

1、取雪蛤適量，撿去雜質；

2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然後把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，用小鑷子撿去筋膜和血絲;

3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生薑水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調整;

4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤裝入木瓜盅內，上鍋，隔水文火蒸20分鐘，這樣雪蛤燉木瓜就做好了。