1、可以的。
2、把姜切粗片，把蒜切成小塊，待用。（蒜和姜多一點味道會更好）。
3、洗好的大排骨切長段。儘量用大根點的排骨，視覺效果會更好。
4、在大烤盤上灑入三勺油，大火燒熱。油熱後，用夾子把排骨放入，每一面煎到金黃色。
5、排骨煎到金黃色，而且帶點焦色，味道會更香。排骨會有一面煎不到，沒關係。
6、把薑片，蒜，花椒，辣椒粉和八角加入，快速翻炒幾分鍾，就能聞到材料的香味。
7、倒入蜂蜜，料酒，醋，拌均勻。
8、加入兩杯雞湯（或用一杯水加一勺雞粉的雞湯。也可以用一個濃湯寶加兩杯水做的雞湯）。每個烤盤大小不一樣，只要確保湯的水位是越過排骨高度的一半就行。繼續用大火煮到沸騰。
9、把烤盤放入烤箱，180度烤半個小時。拿出，把排骨翻面，再烤半個小時。
10、烤好後，把烤盤放在爐竈上，中火把湯汁蒸發，收汁。收汁過程，反覆把排骨翻面和塗上漸濃的湯汁。盤上見不到湯汁後（能見到油），就用夾子夾起，擺盤。
