1、耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤地方傳統名點，曹州耿餅橙黃透明，肉質細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養豐富，且耐存放。2、羊肉湯，以其"色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏"獨特風格，載入中華名食譜，被國人稱爲中華第一湯。3、燒牛肉，具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。4、黃河鯉魚，體態豐滿，肉質肥厚，細嫩鮮美，營養豐富，山東以黃河鯉魚爲主料烹製的"糖醋鯉魚"，於1983年在北京舉辦的全國烹調名師技術表演鑑定
