蜜汁義燒製作方法：
原料：排骨半斤，糖50克，醋50克，料酒30克，生抽50克，蒜頭六個，姜300克。
做法步驟：
1、 排骨洗乾淨，切塊；
2、 鍋裏水煮沸，放排骨煮五分鐘，取出，濾幹水；
3、 糖15克，醋20克，料酒15克，生抽25克，蒜頭，姜切成沫，放一半進去，攪拌，醃製半小時；
4、 鍋熱下油，油熱，排骨一塊一塊放入油鍋炸，不要炸太久，容易發黑；
5、 炸好後把排骨取出，濾油；
6、 把剩下的蒜，姜沫倒入鍋裏翻炒；
7、 倒入排骨一起炒；
8、 加水，與排骨齊平即可，再加糖35克，醋30克，料酒15克，生抽25克，然後小火熬湯，直到水熬幹，加少許鹽，蜜汁義燒完成。
