九月螃蟹肥了嗎

九月份正是螃蟹肥美的季節。

到了秋季，氣溫慢慢開始轉涼，母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以便準備過冬與來年繁殖生育的需要，而公蟹一般要等到10月份脂肪纔會慢慢堆積起來並長成蟹膏。

螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，爲一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。