大部分產品的含糖量都超過了9克/100毫升，按此計算，一瓶500毫升的飲料就可能含10塊方糖。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於"碳"與"水"聚合，故又稱之爲碳水化合物。
