一般來說，飯後三十分鐘到兩小時之間喝酸奶時間最佳，此生胃部吸收酸奶中的營養最多。因爲空腹時飲用酸奶，胃中呈現酸性，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長，且容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及消化吸收就被排空。飯後兩小時左右，胃部逐漸呈現鹼性，胃液被稀釋，減少對胃的刺激，讓酸奶在胃中慢慢被吸收，因此這時喝酸奶最爲適宜。
