可以放在冷藏室的保鮮盒保存。最好是下面墊一層吸水的紙，然後放一層櫻桃，墊一層紙，這樣可以保存一兩個星期。如果放入冰箱的話，一旦取出請馬上食用，但是味道不如新鮮的好。
保存過程中千萬不要摘掉櫻桃梗，否則非常容易腐爛。帶着果梗保存時間會更長久。而且移動櫻桃的過程中要輕拿輕放，否則容易造成櫻桃表皮的損傷，影響櫻桃的保存時間。
櫻桃屬於漿果，這種果實的主要特點就是多汁，大凡多汁的水果一般保鮮時間都不會太長，所以在買的時候一定要注意量的問題。由於櫻桃每人每天最多不要食用超過200克，可以按照這個標準，買夠一兩天吃的就好，如果實在吃不完，就將櫻桃放在3℃左右的冰箱中，能保存4-7天。
櫻桃冷藏適宜溫度爲1℃左右，相對溼度在90%—95%，在這種條件下，貯期可達20天。櫻桃在入冰箱冷藏前，先要進行處理，保證櫻桃表面無水分。保鮮盒底部先鋪一層廚房紙，再平鋪一層櫻桃，再鋪一層紙，如此疊放，在最後一張廚房紙表面噴灑少許水，蓋上保險蓋，入冰箱冷藏，要保證恆定低溫高溼條件。
