這裏說的腳魚其實不是魚,是甲魚的一種,肉質很鬆軟,有很高的膠質,吃起來香味濃郁。那麼在家裏要怎麼做出美味的腳魚,可又不能太複雜了,用腳魚來做湯是最好的選擇,下面就詳細講講腳魚湯的家常做法。把腳魚洗淨,放鍋裏過油炒一下去腥,再撈出做湯。把要用到的枸杞沖洗一下。開火,鍋裏放入適量的水,加入2g鹽。倒入炒過的腳魚。放入枸杞。然後加入2g醬油、10g黃酒,蓋上鍋蓋煮一會兒。等湯煮沸後,加入味精,攪拌均勻。最後,呈起即可。