製作材料:豬肉、白糖、生抽、白酒、老抽
製作方法:
1、豬肉切成稍薄的長條,並開上穿繩的洞,然後洗淨,晾去水份;
2、倒入高度白酒;
3、加入白糖;
4、充分拌勻後醃半天,中途要多次翻動;
5、準備好生抽,老抽和鹽;
6、加入步驟5的材料;
7、充分拌勻醃製24小時至48小時,中途要多次翻動,讓肉均勻的入味;
8、最後把醃好的豬肉穿繩子掛起,曬在陽光充足通風處,至肉質變幹,透出油份即可。
製作材料:豬肉、白糖、生抽、白酒、老抽
製作方法:
1、豬肉切成稍薄的長條,並開上穿繩的洞,然後洗淨,晾去水份;
2、倒入高度白酒;
3、加入白糖;
4、充分拌勻後醃半天,中途要多次翻動;
5、準備好生抽,老抽和鹽;
6、加入步驟5的材料;
7、充分拌勻醃製24小時至48小時,中途要多次翻動,讓肉均勻的入味;
8、最後把醃好的豬肉穿繩子掛起,曬在陽光充足通風處,至肉質變幹,透出油份即可。