1、光雞一隻，洗淨抹乾水分,將雞對半切開，雞脖子和雞翅拆開。2、準備薑片和蒜瓣。3、將姜、蒜和其他調味品混合在一起。4、用勺子將調好的醬汁淋到雞上，任何位置都不要放過，抹勻。5、把抹過汁的雞放入保鮮袋，將碗裏剩下的汁也全部倒入袋中，封口，入冰箱立冷藏室醃製一天。6、第二天取出，把雞排放在烤網上，底下放個烤盤墊錫紙，用於承接滴下來的油。7、烤箱200度，40至60分鐘左右。8、取出，斬塊，就能食用了。
