原料：豬排1000克、黃瓜2至3根、蔥段、薑片、料酒、鹽各適量。方法：豬排剁成小塊，入開水鍋中焯，撈出用涼水沖洗乾淨。重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒。用中火煮燉至酥約一個半小時。此時將黃瓜切厚片，放入鍋中。再燉十分鐘即可。
