西芹生蠔的做法:主料:生蠔4顆。輔料:西芹2根、雞蛋2個、低筋麪粉100公克、麪包粉100公克、胡椒粉3茶匙、蕃茄醬2湯匙、黑醋2分之一湯匙。步驟如下:1、將生蠔去殼取肉,洗淨後瀝乾水分,西芹磨成泥,備用。2、將生蠔沾上面粉,再沾打散的蛋汁,接下來裹上西芹泥,再均勻沾上面包粉,備用。3、起油鍋至8分熱,將生蠔炸呈金黃色即撈起。4、食用時加胡椒粉或番茄醬黑醋所做成的沾料。