一，小炒犛牛肉犛牛肉：含有多種氨基酸和微量元素，與普通牛肉相比具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特點。常食用犛牛肉能健脾補腎,生髓益精、強身健體之攻效。1、主料：犛牛牛柳250克，西芹80克，鮮辣椒80克。2、輔料：生薑、大蒜、料酒、雞精、醋、醬油、食用鹽、油各少許。二，做法：把主料切成絲，大火燒油熱放入犛牛肉絲和各種輔料，大火熱炒2分鐘出鍋，再炒西芹和鮮辣椒七成熟加適量調料，再把已炒好的犛牛牛柳倒入鍋內炒拌一分即可出鍋。
