步驟：1、蕨菜乾用溫水泡發備用；2、把滷料放入鍋中開始滷肉，不放鹽。大約1小時左右即可，滷好撈出備用；3、蕨菜乾切成小段，滷肉切成片；4、白菜切好，備好郫縣豆瓣醬、粉條、蔥；5、放少許油，放入郫縣豆瓣醬和蔥翻炒；6、放入滷肉翻炒，然後放料酒和生抽；7、放入蕨菜翻炒一會，加入清水燉煮；8、放入粉條一起煮，3至5分鐘左右，之後放蠔油和鹽；9、放入酥肉丸子、白菜和豆腐，燉煮3分鐘左右；10、出鍋即可。
