紅菇鮑魚湯做法:用料:鮑魚4只、紅菇200克、雞500克、石斛適量、紅棗適量、料酒適量、鹽適量。步驟:1、將鮑魚、紅菇、雞、石斛、紅棗清洗乾淨備用;2、將鮑魚用料酒和鹽醃十分鐘;3、鍋內燒水,將雞焯水;4、將所有材料放入砂鍋中,加入適量的水,慢火燉三小時,加鹽即可。