炸蘑菇用哪種蘑菇

幹炸蘑菇一般選的都是平菇，因爲比較適合用來油炸，如果用其他蘑菇也是可以的。幹炸蘑菇不僅可以用來下飯，也可以直接當零嘴來吃。幹炸蘑菇要先將雞蛋和澱粉一起攪拌，攪拌均勻之後放入平菇攪拌。然後在鍋中放入油，油要多放一點。等到油熱至六七成熟就可以放入平菇，油炸到表皮變硬之後就可以撈起來了。油炸的蘑菇雖然好吃，不過容易上火。