原料:核桃仁,黃酒,雞蛋,紅糖。步驟:1、取核桃仁適量,3到5個大核桃的量即可,也可根據各人口味增減,碾碎至小顆粒狀爲止,放於碗中。2、加1到3勺黃酒,1勺清水。3、將碗置於鍋中隔水蒸,水開後可轉爲小火。核桃會逐漸出油,意味着越燉越熟,約10分鐘後,將雞蛋直接打入碗中。4、鍋繼續加蓋小火或者中火燉,同時根據個人口味加糖,直至雞蛋七分熟爲止,喜歡吃很熟的雞蛋的可以燉至十分熟。5、取出即可食用。注意事項:1、核桃最好用偏