核桃煮雞蛋有滋陰補腎助陽功效。核桃味甘,性溫，補腎助陽，強腰膝，溫肺定喘，潤腸通便，用於腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳，氣喘，大便祕結，腦空頭脹，健忘倦怠，食慾不振，腰膝痠軟。核桃皮，外用於癰腫、疥癬、牛皮癬、白癜風等症。雞蛋味甘；性平，歸肺，脾，胃經，滋陰潤燥，養血發胎，主熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產後口渴，下痢，瘧疾，燙傷，皮炎，虛人贏弱。
