冷藏毛豆常用貯藏方法如下：將洗淨的毛豆投入一百攝氏度沸水中漂燙兩分鐘左右，撈起後立即放入冷卻水中冷卻至室內溫度；瀝乾水分裝入塑料袋內，排出空氣，塑料袋放入負二十五攝氏度的速凍庫中；充分凍結後，放在負十八攝氏度的貯藏袋中，可長期存放，一般以半年至一年爲限；將豆粒放入零點零一毫米聚乙烯塑料袋內，每袋五千克，密封膜口，袋內加消石灰零點五到一千克，貯藏在冷庫內，用零點零一毫升的仲丁胺燻蒸防腐，貯藏溫度爲八到十攝氏度，每十到十四天開袋檢查1次，此法可貯藏30天左右；注意事項：
