吃玉米餅不會胖，原因爲：1、玉米餅中含有玉米油能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生；2、玉米餅中含有的纖維素比大米、麪粉高六至八倍，因而具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕，因此吃玉米餅不會胖；因爲玉米餅中缺乏麪食中的元素，因此玉米餅和麪食可以結合食用，但代替一切面食是不正確的。
