玉米澱粉裏面的脂肪含量很少，只要不過量食用是不會發胖的。讓你發胖的並不是澱粉，而是攝取了過多的熱量所致。因此，應該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少澱粉。澱粉類食物主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。吃澱粉類食物可抑制腸癌
