1、蓮藕，是蓮的根狀莖，是人們喜食的蔬菜，只有中國和越南視之爲蔬菜的茭白， 不僅可以在水田中生長，在溼潤的土壤中也可以孕育發展；2、水芹，因生性喜水、 形狀似芹菜而得名，原產於亞洲南部，現在世界各國均有種植；3、菱角，剛長出的菱角是綠色的，待到成熟時呈暗紅色，也有一種特殊的叫南湖菱的菱角到成熟時仍爲綠色。屬於睡蓮科的“雞頭蓮”結出的芡實狀似白米，還可用於釀酒。能在水中生長的植物，統稱爲水生植物。水生植物是出色的游泳運動員或潛水者。葉子柔軟而透明，有的形成爲絲
