農曆6月種植蔬菜有莧菜、油麥菜、水芹菜、茼蒿、蘿蔔等。
莧菜盛產於夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每200克嫩莖葉約含水分90.1克、蛋白質1.8克、碳水化合物5.4g克、鈣180毫克、磷46毫克、胡蘿蔔素1.95毫克、維生素C28毫克。炒食或作湯，全株可入藥。世界各地都有莧屬植物的分佈，中國有莧屬的13個種。栽培的少數種主要分佈在中國和印度。現全國各地均有栽培。莧菜生長期30至60天。在全國各地的無霜期內，可分期播種，陸續採收。油麥菜耐熱、耐寒、適應性強，可春種夏收、夏種秋收，早秋種植元旦前收穫，以及冬季大棚生產等。油麥菜屬菊料，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、長勢強健。抗病性、適應性強、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、單株可達0.3米，畝產3000至5000千克，有"鳳尾"之稱。水芹是喜涼性植物，耐寒不耐熱，溫度高於25℃時，不會發芽；溫度低於10℃時，雖然不會死亡，但會停止生長。據實踐得知，溫度在15℃至25℃之間時，水芹生長最快，因此想要保證水芹高產，需保持種植環境溫度在此之間。若所處地區溫度偏離這個範圍太遠，不建議種植水芹。茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照爲好。其屬短日照蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對溼度保持在70%至80%的環境下，有利於其生長。在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。蘿蔔是我國一種重要的大路蔬菜，全國各地均有種植。可四季栽培，週年供應，產銷量也很大。蘿蔔原產中國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裏美等。根供食用，爲我國主要蔬菜之一，種子含油42%，可用於制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿蔔含澱粉酶，能助消化；食用的部分是根部。
