1、葉菜類：葉菜類主要有白菜、青菜、菠菜、莧菜等。葉菜類追肥以氮肥爲主，但生長盛期在施用氮肥的同時，還需增施磷、鉀肥。當菜開始進入蓮座期和包心前要進行施肥。
2、果菜類：果菜類包括瓜類、茄果類和豆類，一般幼苗需氮肥量較多，但過多施用氮肥易引起徒長，反而延長開花結果，導致落花落果；進人生殖生長期，需磷肥量劇增，需氮肥量略減，因此要增施磷、鉀肥，節制氮肥用量。黃瓜坐瓜後，應重施肥，每結一批瓜需補充一次水。
3、根菜類：根菜類主要有蘿蔔、胡蘿蔔等，食用部分是肉質根。根菜類生長前期要多施氮肥，促使形成肥大的綠葉；生長中後期要多施鉀肥，適當控制氮肥用量，促進葉的同化物質運輸到根中，以便形成強大的肉質根。
