蔬菜和水果屬於植物，蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。而水果主要指植物的果實，可補充人體營養。植物是生命的主要形態之一，包含了樹木、灌木、藤類、青草、蕨類、及綠藻、地衣等熟悉的生物。綠色植物大部分的能源是經由光合作用從太陽光中得到的，溫度、溼度、光線、淡水是植物生存的基本需求。
