做紅薯麪餃子如下：主料：紅薯、芝士粉、豬肉、鮮筍。輔料：生抽、胡椒粉、蔥末、麻油、鹽、薑末。做紅薯麪餃子步驟：1、 把紅薯去皮洗淨，切成薄片放到籠裏蒸熟。2、 把蒸好的紅薯壓成薯泥，加芝士粉搓勻成團。3、 把鮮筍切成粒，入沸水煮後備用。4、 把豬肉剁成肉末，待油鍋燒至四成熱時，把豬肉末、薑末放下去炒散。然後加上鮮筍和其他調味料，煸熟入味時起鍋。5、 把炒好的肉末等拌上蔥，做成肉餡。6、 把紅薯麪糰擀成圓形餃子皮，把肉餡包進去入做成餃子，再放上籠蒸熟即可。
