1、胡蘿蔔去皮洗淨切塊、洋蔥切丁。2、羊腿肉切塊,我用的是半熟的羊腿肉(也可以用生的羊腿肉洗淨切塊)。3、炒鍋燒熱,放入適量色拉油,放入洋蔥炒至透明,再放入胡蘿蔔翻炒。4、放入半熟的羊腿肉翻炒均勻。5、放入適量的老抽醬油和海鮮生抽上色,放入適量鹽調味,翻炒均勻。6、兩杯大米洗淨,放入電飯煲內,再放入兩杯高湯。7、將炒過的羊肉胡蘿蔔放入電飯煲內,再撒入一把葡萄乾,將菜和米攪拌均勻。用電飯煲燜飯檔燜熟即可。8、出鍋後再撒一把孜然粉拌勻。開吃吧!