蛋糕烤出來發硬，因爲溫度過高導致蛋糕表面水分蒸發過快所致。這種情況一般都是要將蛋糕澆入一些水，然後放到微波爐裏面再重新烤制，這樣出來的蛋糕就不會發硬了。微波爐（microwaveoven/microwave），顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現代化烹調竈具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。
