怎樣自制酵母粉

自制酵母粉的方法是：首先將酵母液和高筋麪粉按照1：1的比例倒入瓶子中進行混合，然後將其密封並放在溫暖處發酵到兩倍大，再倒掉一半並接着加入同樣多的麪粉和水，待再次發酵到兩倍大即可。

酵母粉中的酵母並沒有經過分解，它可以使微生物吸收利用的速度和效率更高，也可以使發酵殘留減少，目前的生物發酵研究基本上是採取酵母浸粉、酵母浸膏爲多，而酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。