可能原因：
在製作過程中加入了苦味原料；添加了過量的鹽，如果添加過量的鹽就不是鹹味了，而會是苦味。蛋撻做法：
將麪粉、水和黃油混合揉至成團，且表面光滑不粘手。用保鮮膜包裹後放入冰箱保鮮櫃20分鐘；將麪糰取出後擀成長方形，包入片狀酥油後放入冰箱20分鐘；將麪糰取出，擀成長方形，併疊成被子狀，重複數次，將其入冰箱20分鐘；將麪糰取出，擀成長方形，再次疊成被子狀，繼續擀成厚約5毫米的長方形薄片，沿着一頭將麪糰捲成棍狀，稱重切成每個約15到25克左右的小圓柱形麪糰；在撻模刷油後將切好的麪糰放入，沿底部向上捏出厚薄均勻且上邊沿高出模具5毫米左右的撻皮；將捏好的撻皮擺盤，並放置約10分鐘左右；將撻水注入撻皮約6至8分滿。入爐烘熟。
