1、將肉洗淨，切成大小均勻的塊，放在高壓鍋中；2、在鍋裏面放入少許山楂，去除牛肉的腥味；3、放入適量的水，放醬油、料酒、姜、配料包、鹽等；4、蓋上蓋，壓20至25分鐘，閉火；5、待高壓鍋中汽放沒之後開蓋，肉酥爛，味鮮美。
