醃製草魚的方法：首先將魚鱗刮掉，將魚身上無用部分取出剔除；再將魚洗淨，剖開魚肚，去除內臟；用幹淨的布把其中水分擦乾，把酒撒在魚身上；接着把鹽均勻的抹在魚身上；並且根據上一步再把花椒均勻的撒在魚身上；切幾片姜，放入魚肚中去腥；醃製十分鐘即可。
