黃酒是以客家人傳統的釀酒工藝與現代科技相結合精製而成，運用獨特工藝，去除鮮姜生辣味，保留有益成分，是以鮮姜、糯米爲主要原料的純天然綠色產品。黃酒氣味醇香，餘香幽遠純正，是滋補和健身的佳釀，是一種獨特全天然植物綠色產品。 黃酒的另一功能是做調料，黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，在烹製葷菜時，用黃酒作佐料，不僅可以去腥羶還能增加鮮美的風味。
