材料：中筋麪粉150克、低筋麪粉150克、乾酵母1勺、糖2勺、鹽適量、酒釀汁160毫升。
做法如下：
1、將乾酵母溶入酒釀汁中，將所有材料放置一起，進行揉制，根據麪糰軟硬程度適量添加酒釀汁，揉成光滑的麪糰；
2、將揉好的麪糰放置在溫暖溼潤處，發酵至原來2倍左右後，取出，並使用手掌下壓排去空氣；
3、將案板上撒層乾麪粉，使用擀麪杖將麪糰擀成5毫米左右面片，再將面片捲起；
4、使用塑料刮板將面片切成小段，大小任意；
5、將蒸格和墊油紙刷層植物油，將面片放置在蒸格上，將鍋中燒開水後，關火，將蒸格放入鍋中，蓋上鍋蓋，使面片鬆弛20分鐘左右；
6、麪糰鬆弛完成後，點燃火源，再蒸制8到10分鐘即可。
