加鹽，放入冷凍那裏，可以放一個星期左右，不過買回來洗後處理完就馬上放。醬豬肝的做法：用料：豬肝500克、桂皮一小塊、八角1個、姜2大片、蔥適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、冰糖少許。1、豬肝洗淨泡水裏去血1小時左右後，取出控淨水分放入鍋內加入適量的生抽和老抽，料酒和蔥，姜，八角桂皮適量醃製入味30分鐘。2、將醃製好的豬肝放少許冰糖和一小碗清水中火慢煮至無血水大約需要20分鐘左右，撇去浮沫取出切片即可食用。
